الحصول على شهادات الجودة الغذائية المعترف بها عالميا لزيت الزيتون التونسي : تعزيز رواجه والترفيع من عائدات التصدير
يدعم كلّ من امركز الاستثمارب التابع لمنظمة الأغذية والزراعة واالمصرف الأوروبي للإنشاء والتعميرب الجهود التي تبذلها الحكومة التونسية لإعادة هيكلة صناعة زيت الزيتون وتحديثها من أجل تعزيز سمعتها الدولية في هذا المجال وجعل زيت الزيتون التونسي منتجًا أكثر رواجا في متاجر المنتجات الغذائية حول العالم.
ومنذ عام 2013 دأبت كلّ من منظمة الأغذية والزراعة والمصرف الأوروبي للإنشاء والتعمير على تقديم الدعم الفعّال لتحسين معايير جودة قطاع زيت الزيتون وكفاءته في تونس وتتمثّل الرؤية طويلة الأمد في أن تؤدي تونس دورًا أكبر في أسواق زيت الزيتون الدولية.
وقامت منظمة الأغذية والزراعة والمصرف الأوروبي للإنشاء والتعمير بتنفيذ أنشطة يُشارك في تمويلها الاتحاد الأوروبي وجهات مانحة أخرى لتحقيق تلك الرؤية وتعزيز القدرة التنافسية لزيت الزيتون التونسي والإقرار بجودته ويقوم ذلك على العمل مع أكثر من 100 شركة صغيرة ومتوسطة الحجم لتحسين المواصفات التي وضعتها لضمان سلامة الأغذية وجودتها.
وفي هذا السياق قدّمت كلّ من منظمة الأغذية والزراعة والمصرف الأوروبي للإنشاء والتعمير دعمًا وثيقًا لشركتين من شركات إنتاج زيت الزيتون للحصول على الشهادات الصارمة التي يُصدرها اتحاد البيع بالتجزئة البريطاني بوصفها إحدى أعلى مستويات شهادات السلامة والجودة الغذائية المقبولة عالميًا.
وارتفع إنتاج زيت الزيتون على المستوى الوطني بشكل كبير إلى حوالي 350 ألف طن في موسم الجني 2020-2019 ولكنّه عاد وانخفض منذ ذلك الحين بشكل رئيسي بسبب الظروف المناخية أين بلغ الإنتاج 180 ألف طن في موسم 2023-2022 وعاد لتحقيق زيادة طفيفة موسم 2024/2023 ليبلغ نحو 200 الف طن ونظرًا إلى طموحات الحكومة التونسية المتمثلة في تثبيت مستوى الإنتاج وتحسين جودة زيت الزيتون في البلاد فقد يُسهم منح هذه الشهادة في الانفتاح على أسواق جديدة وفي إضفاء قيمة على زيت الزيتون الذي يتمّ إنتاجه.
ومن الثابت والمعروف دوليا أن زيت الزيتون التونسي عالي الجودة والمستمدّ من أصناف محلية مثل الزيتون من صنف االشتويب بنكهة قوية ولاذعة أو الزيتون من صنف االشملاليب بنكهة اللوز الرقيقة قد حاز بالفعل على اعتراف دولي وعلى جوائز مرموقة على مدى سنوات حيث توّج زيت الزيتون التونسي للمرة الثانية على التوالي في المسابقة العالمية المميزة اماريو سوليناسب لسنة 2023 لأحسن زيت زيتون في العالم والمنظمة من قبل المجلس الدولي للزيتون اين تحصلت المؤسسات التونسية المشاركة والمختصة في إنتاج وتعليب وتصدير زيت الزيتون على 6 جوائز ومع ذلك فإنّ عدم حصول العديد من الشركات الأصغر حجمًا على شهادات السلامة الغذائية المعترف بها عالميًا يمنعها من الوصول إلى أسواق التصدير الكبرى.
ضمانات الجودة والسلامة
ويُعدّ الحصول على شهادات اتحاد البيع بالتجزئة البريطاني أمرًا مكلفًا وصعبًا وهو يتطلب معارف مفصّلة للغاية وتطبيقًا صارمًا لها بالإضافة إلى موظفين مدربين وبنية تحتية مناسبة ولكن نظرًا إلى ارتفاع طلب المشترين على ضمانات الجودة والسلامة في الوقت الراهن فإنّ الحصول على هذه الشهادات يمكن أن يعزز مصداقية الشركة والاعتراف بها وأن يُساعدها في الحفاظ على قدرتها التنافسية في سوق امزدحمةب.
تدعم منظمة الأغذية والزراعة والمصرف الأوروبي للإنشاء والتعمير جهود المنتجين المحليين لتحسين جودة زيوت الزيتون التي يتمّ إنتاجها وخصائصها من مرحلة الإنتاج إلى مرحلة التسويق ويشمل ذلك تطبيق مواصفات السلامة والجودة الغذائية في كل مرحلة من مراحل سلسلة الإنتاج بدءًا من تقنيات البذر والحصاد الأفضل وصولًا إلى النقل السريع للزيتون وتجهيزه وتخزينه وتغليفه ويُعدّ منح الشهادات من خلال هذه المواصفات أمرًا بالغ الأهمية بالنسبة إلى الصادرات.
ويندرج الدعم الذي تقدمه منظمة الأغذية والزراعة والمصرف الأوروبي للإنشاء والتعمير إلى تونس في إطار جهود أوسع لمساعدة بلدان جنوب وشرق البحر الأبيض المتوسط على تطوير صناعة زيتون الزيتون وجعلها أكثر قدرة على الصمود أكثر شمولًا واستدامة ويشمل هذا الدعم جميع مراحل الإنتاج بدءًا بالتدريب على تقنيات التقليم والتسويق الأفضل وصولًا إلى مساعدة الشركات الخاصة على العمل مع القطاع العام لبلورة رؤية مشتركة لهذا القطاع.
لا تعد أشجار الزيتون ذات أهمية اقتصادية بالنسبة إلى تونس فحسب بل هي تحظى بمكانة موقرة في تراثها أين يعود تاريخها الى آلاف السنين إلى ما قبل العصر الروماني فأقدم شجرة فيها اسمها ازيتونة العكاريتب وتبلغ مساحتها ألفي متر مربع وعمرها حوالي 500 2 سنة وهو لا يزال يضطلع بدور اقتصادي بالغ الأهمية حيث تغطي بساتين الزيتون حوالي ثلث مساحة الأراضي الصالحة للزراعة وعلى الرغم من أن تونس تحتل المرتبة الثالثة بين أكبر مصدّري زيت الزيتون في العالم فإنّ معظم زيتها يباع غير معلب وبالجملة.
البرنامج الترويجي الجهوي للصناعات التقليدية : إحياء للموروث التقليدي بكامل الولايات
يواصل الديوان الوطني للصناعات التقليدية انجاز البرنامج الترويجي الجهوي للصناعات التقليدية …
جديد الشركات الأهلية : ابرام اتفاقية شراكة وتعاون تتعلق بالمرافقة والتكوين
الشركات الأهلية هي مبادرات وطنية لتأسيس منوال تنموي جديد لتونس وقد تم الإنطلاق في …
