2023-11-14

في ظل الزيادات المتتالية : المقاهي الشعبية يتهدّدها شبح الإفلاس وعطالة اليد العاملة

يعاني‭ ‬قطاع‭ ‬المقاهي‭ ‬من‭ ‬ارتفاع‭ ‬أسعار‭ ‬المواد‭ ‬المستخدمة‭ ‬وتقلص‭ ‬ملحوظ‭ ‬في‭ ‬هامش‭ ‬المرابيح‭ ‬إثر‭ ‬تتالي‭ ‬الزيادات‭ ‬في‭ ‬سعر‭ ‬السكر‭ ‬للحرفيين‭ ‬والقهوة‭ ‬التي‭ ‬تضاعف‭ ‬ثمنها‭ ‬خلال‭ ‬الأشهر‭ ‬الأخيرة‭ ‬مع‭ ‬صعوبات‭ ‬في‭ ‬الحصول‭ ‬عليها‭ ‬،‭ ‬إلى‭ ‬جانب‭ ‬تراكم‭ ‬مديونية‭ ‬فواتير‭ ‬الكهرباء‭ ‬والماء‭ ‬وزيادة‭ ‬مرتقبة‭ ‬في‭ ‬سعر‭ ‬الشاي‭  ‬الأمر‭ ‬الذي‭ ‬دفع‭ ‬بأصحاب‭ ‬المقاهي‭ ‬إلى‭ ‬إطلاق‭ ‬صيحة‭ ‬فزع‭ ‬للحيلولة‭ ‬دون‭ ‬غلق‭ ‬المزيد‭ ‬من‭ ‬موارد‭ ‬رزقهم‭ ‬في‭ ‬ظل‭ ‬تأكيدات‭ ‬بتراجع‭ ‬هامش‭ ‬الربح‭ ‬لهذا‭ ‬القطاع‭ ‬بنسبة‭ ‬تصل‭ ‬الى‭ ‬65‭ % ‬بالمائة‭ ‬والانهيار‭ ‬يلوح‭ ‬في‭ ‬الأفق‭ ‬سيما‭ ‬بالنسبة‭ ‬للمقاهي‭ ‬الشعبية‭ ‬التي‭ ‬تلتزم‭ ‬بالتسعيرة‭ ‬التي‭ ‬تضبطها‭ ‬الجهات‭ ‬المعنية‭ .‬

أزمة‭ ‬نشاط‭ ‬المقاهي‭ ‬لم‭ ‬تكن‭ ‬وليدة‭ ‬اللحظة،‭ ‬باعتبار‭ ‬أن‭ ‬مخلفات‭ ‬جائحة‭ ‬كورونا‭ ‬ماتزال‭ ‬تحاصر‭ ‬المهنيين‭ ‬في‭ ‬علاقة‭ ‬بالديون‭ ‬مع‭ ‬المزودين‭ ‬والعملة‭ ‬والتغطية‭ ‬الإجتماعية‭ ‬،‭ ‬ما‭ ‬أدى‭ ‬بأغلب‭ ‬أصحاب‭ ‬المقاهي‭ ‬وخاصة‭ ‬الشعبية‭ ‬منها‭ ‬إلى‭ ‬التوجه‭ ‬نحو‭ ‬التقليص‭ ‬في‭ ‬عدد‭ ‬العملة‭ ‬لمحاولة‭ ‬إيجاد‭ ‬توازن‭ ‬بين‭ ‬المداخيل‭ ‬والنفقات‭ ‬التي‭ ‬تزايد‭ ‬حجمها‭ ‬بصفة‭ ‬كبيرة‭ ‬تزامنا‭ ‬مع‭ ‬الزيادات‭ ‬في‭ ‬أسعار‭ ‬المواد‭ ‬الأولية‭ ‬كالقهوة‭ ‬والسكر‭ ‬والحليب‭ ‬والكهرباء‭ ‬والماء‭ ‬وعجزهم‭ ‬عن‭ ‬مجاراة‭ ‬هذا‭ ‬النسق‭ ‬المالي‭ ‬الذي‭ ‬لا‭ ‬يتماشى‭ ‬وحجم‭ ‬هوامش‭ ‬الربح‭ ‬المحققة‭. ‬

ومن‭ ‬هذه‭ ‬المنطلقات‭ ‬أفادنا‭ ‬بعض‭ ‬أصحاب‭ ‬المقاهي‭ ‬أن‭ ‬شبح‭ ‬الإفلاس‭ ‬يخيم‭ ‬على‭ ‬القطاع‭ ‬بعد‭ ‬أن‭ ‬تم‭ ‬غلق‭ ‬المئات‭ ‬منها‭ ‬إبان‭ ‬جائحة‭ ‬كورونا‭ ‬ثم‭ ‬خلال‭ ‬الفترة‭ ‬التي‭ ‬تشهد‭ ‬فيها‭ ‬الأسعار‭ ‬عدم‭ ‬استقرار‭ ‬حيث‭ ‬يتوجه‭ ‬أصحاب‭ ‬المقاهي‭ ‬نحو‭ ‬آلية‭ ‬التخفيف‭ ‬من‭ ‬عدد‭ ‬العملة‭ ‬وإجبارهم‭ ‬على‭ ‬البطالة‭ ‬التي‭ ‬فرضها‭ ‬هذا‭ ‬الوضع‭ ‬الإقتصادي‭ ‬ومع‭ ‬ذلك‭ ‬ما‭ ‬تزال‭ ‬المقاهي‭ ‬تسجل‭ ‬هوامش‭ ‬ربح‭ ‬لا‭ ‬تتماشى‭ ‬مع‭ ‬المردودية‭ ‬الاقتصادية‭ ‬المنتظرة‭ .‬

صعوبات‭ ‬جديدة‭ ‬كذلك‭ ‬تعترضهم‭ ‬في‭ ‬نشاطهم‭ ‬من‭ ‬حيث‭ ‬التزود‭ ‬بالقهوة‭ ‬وغالبا‭ ‬ما‭ ‬يلتجئون‭ ‬إلى‭ ‬التجار‭ ‬الذين‭ ‬يشتغلون‭ ‬على‭ ‬الخط‭ ‬تونس‭ ‬الجزائر‭ ‬رغم‭ ‬أن‭ ‬جودة‭ ‬هذه‭ ‬القهوة‭ ‬ليست‭ ‬بالمستوى‭ ‬الذي‭ ‬تتوفر‭ ‬عليه‭ ‬القهوة‭ ‬التي‭ ‬توردها‭ ‬تونس‭ ‬في‭ ‬حين‭ ‬أن‭ ‬الأسعار‭ ‬تبقى‭ ‬باهظة‭ ‬،‭ ‬وهي‭ ‬من‭ ‬التراكمات‭ ‬التي‭ ‬تهدد‭ ‬نشاطهم‭ ‬اليوم‭ ‬،‭ ‬في‭ ‬مقابل‭ ‬ذلك‭ ‬عززت‭ ‬الدولة‭ ‬من‭ ‬قوانين‭ ‬المراقبة‭ ‬الضرائبية‭ ‬وكثفت‭ ‬من‭ ‬الزيادات‭ ‬الموجهة‭ ‬للحرفيين‭ ‬والصناعيين‭ ‬في‭ ‬ما‭ ‬يتعلق‭ ‬بفواتير‭ ‬الكهرباء‭ ‬والغاز‭ ‬والماء‭ ‬دون‭ ‬ملاءمة‭ ‬ذلك‭ ‬مع‭ ‬ما‭ ‬يعانيه‭ ‬قطاعهم‭ ‬من‭ ‬أزمات‭ ‬مالية‭ ‬حادة‭ .‬

هذه‭ ‬الزيادات‭ ‬المتتالية‭ ‬أثرت‭ ‬على‭ ‬حرفاء‭ ‬المقاهي‭ ‬في‭ ‬ذات‭ ‬الوقت‭ ‬،‭ ‬ذلك‭ ‬أن‭ ‬سعر‭ ‬القهوة‭ ‬السريعة‭ ‬على‭ ‬سبيل‭ ‬المثال‭ ‬يبلغ‭ ‬حاليا‭  ‬1500‭ ‬مليم‭ ‬في‭ ‬أغلب‭ ‬المقاهي‭ ‬الشعبية‭ ‬والتي‭ ‬لم‭ ‬تعد‭ ‬أسعارا‭ ‬شعبية‭ ‬في‭ ‬نظر‭ ‬الكثير‭ ‬وأثقلت‭ ‬ميزانية‭ ‬الحريف‭ ‬الذي‭ ‬يرى‭ ‬أنه‭ ‬رغم‭ ‬الزيادات‭ ‬في‭ ‬مواد‭ ‬استغلال‭ ‬المقاهي‭ ‬إلا‭ ‬أن‭ ‬هامش‭ ‬الزيادات‭ ‬لا‭ ‬يتماشى‭ ‬ومقدرتهم‭ ‬الشرائية‭ ‬،‭ ‬ليبقى‭ ‬الجميع‭ ‬في‭ ‬حلقة‭ ‬قاسية‭ ‬من‭ ‬نيران‭ ‬الأسعار‭ ‬الملتهبة‭ ‬أضف‭ ‬إلى‭ ‬ذلك‭ ‬أن‭ ‬أغلب‭ ‬حرفاء‭ ‬المقاهي‭ ‬الشعبية‭ ‬هم‭ ‬من‭ ‬فئة‭ ‬الشباب‭ ‬العاطل‭ ‬عن‭ ‬العمل‭ .‬

ومن‭ ‬جهة‭ ‬أخرى‭ ‬يتذمر‭ ‬أصحاب‭ ‬المقاهي‭ ‬من‭ ‬الضغوطات‭ ‬التي‭ ‬اثقلتها‭ ‬عليهم‭ ‬الشركة‭ ‬التونسية‭ ‬للكهرباء‭ ‬والغاز‭ ‬في‭ ‬ما‭ ‬يتعلق‭ ‬بالفواتير‭ ‬المجحفة‭ ‬وعدم‭ ‬اللجوء‭ ‬إلى‭ ‬التقسيط‭ ‬الميسّر‭ ‬سيما‭ ‬وأن‭ ‬أغلب‭ ‬الفواتير‭ ‬يتم‭ ‬تقسيمها‭ ‬على‭ ‬أقساط‭ ‬محدودة‭ ‬في‭ ‬الزمن‭ ‬دون‭ ‬إضفاء‭ ‬مرونة‭ ‬أكثر‭ ‬باعتبار‭ ‬أن‭ ‬الأقساط‭ ‬المعتمدة‭ ‬في‭ ‬الخلاص‭ ‬أغلبها‭ ‬تتضمن‭ ‬مبالغ‭ ‬ضخمة‭ ‬يصعب‭ ‬معها‭ ‬مجاراة‭ ‬النفقات‭ ‬المالية‭ ‬للمقاهي‭.‬

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

‫شاهد أيضًا‬

مع عودة التونسيين المقيمين بالخارج : الحواجز الضريبية وغلاء التذاكر تنغّص فرحتهم بالعودة إلى وطنهم

لطالما كانت تكاليف العودة للتونسيين المقيمين بالخارج مسألة مهمة وحساسة بالنسبة لشركات النق…