تثمين زيت الزيتون..

في إطار ضمان نجاح موسم الزيتون 2025-2024 وحرصا على تثمين الصابة القياسيّة مقارنة بالسنة الفارطة، انعقد، مساء الخميس 12 ديسمبر 2024، اجتماع تنسيقي بإشراف وزير التّجارة وتنمية الصّادرات السيّد سمير عبيد، خصّص للنّظر في ترويج زيت الزيتون في السّوق الداخلية، وذلك بحضور ممثّلين عن وزارة الفلاحة والموارد المائيّة والصّيد البحري والمساحات التجارية الكبرى والرئيس المدير العام للديوان الوطني للزيت وثلّة من إطارات الوزارة والديوان التّونسي للتّجارة. ووفق المعطيات المعلن عنها فقد تمّ خلال هذا اللّقاء التباحث حول وضع الآليّات والسبل الكفيلة على مستويي الأسعار واللوجستيك لترويج زيت الزيتون البكر الممتاز داخل المساحات التجارية الكبرى بأسعار تفاضلية تراعي المقدرة الشّرائية للمواطن. وأكّد الوزير بهذه المناسبة الحرص على ضمان حسن سير موسم زيت الزيتون وأخذ كل الإجراءات والتّدابير الكفيلة بترويجه على مستوى السّوق الداخلية فضلا عن المجهودات التي تبذل حاليا بخصوص التصدير نحو الأسواق الخارجية. من جهتهم، أعرب ممثّلو المساحات التجارية عن انخراطهم في هذه العمليّة دعما للمجهودات الوطنية في تثمين صابة الزيتون. ويبلغ انتاج تونس من زيت الزيتون للموسم 2024ـ2025، حوالي 340 ألف طن مسجلا تطورا بنسبة 55 بالمائة مقارنة بالموسم الفارط في حين يقدر الانتاج الوطني من الزيتون بـ 1،7 مليون طن، وفق ما كشفت عنه وزارة الفلاحة والموارد المائية والصيد البحري، خلال ندوة صحفية، عقدتها الثلاثاء الماضي. وتتوقع وزارة الفلاحة، وفق ابرز مؤشرات القطاع التي عرضتها خلال الندوة الدورية، ان يستأثر الوسط بأكبر نسبة من الإنتاج الوطني للزيتون لسنة 2025 بنحو 35 بالمائة وتساهم ولايتا سيدي بوزيد والقيروان بنسبة 31 بالمائة من الإنتاج الجملي. ويحتل الجنوب المرتبة الثانية في قائمة الجهات المنتجة بنسبة 25 بالمائة ثم الساحل بنحو 24 بالمائة فالشمال بنسبة 16 بالمائة وساهمت الغراسات المروية للزيتون بنسبة 60 بالمائة في الإنتاج الوطني لجني وتحويل الزيتون لسنة 2025، في حين لم تتمكن الغراسات المطرية سوى من ضمان 40 بالمائة من هذا الإنتاج. تجدر الاشارة الى ان تونس احتلت المرتبة الثانية عالميا في انتاج زيت الزيتون لموسم 2024 ـ 2025 بعد إسبانيا التي تصدرت قائمة اكبر البلدان المنتجة للزيت بحوالي 1250 ألف طن وتأتي تركيا في المرتبة الثالثة في انتاج زيت الزيتون لسنة 2025 بنحو 300 ألف طن تليها اليونان بإنتاج يناهز 250 ألف طن ثم إيطاليا بحوالي 200 ألف طن ويبلغ الإنتاج العالمي لزيت الزيتون لموسم 2025 حوالي 3 ملايين طن اي بتطور بنسبة 20 بالمائة مقارنة بسنة 2024. وأكدت وزارة الفلاحة تصدير 190122 طن من الزيت بقيمة 5025 مليون دينار منها 26483 طن من زيت الزيتون المعلب بقيمة 765 مليون دينار، وذلك خلال الفترة الممتدة من نوفمبر 2023 إلى موفى سبتمبر 2024. واعتبرت ان تونس سجلت مستوى قياسياً في تصدير زيت الزيتون، مؤكدة تطور عائدات هذه الصادرات بنسبة 58 بالمائة مقارنة بموسم 2023. وارتفعت بدورها كميات الزيت المعلب بنسبة 45 بالمائة في موسم 2024 مقارنة بالموسم السابق، واكدت الوزارة ان هذا التحسن يعكس توجه الحكومة نحو مزيد تعزيز مكانة زيت الزيتون المعلب في الأسواق الخارجية ومزيد التعريف به. وبلغت صادرات تونس لزيت الزيتون البيولوجي 39194 طن خلال الفترة المذكورة بقيمة 1061 مليون دينار لتشهد بذلك انخفاضا بنسبة 26،8 بالمائة في الكميات في حين ارتفعت عائداتها بنسبة 9،4 بالمائة.